像张曼玉、钟楚红、王祖贤、叶倩文、关之琳等这些上世纪的香港女星大都成了80后、90后心中的传奇。当然邱淑贞也不例外。
和那个年代想进演艺圈当明星的香港姑娘一样，1987年，19岁的邱淑贞也参加了港姐竞选。并凭借过人的容貌，成为当年夺冠大热门。
之后开始参演电视剧《新扎师兄1988》，与梅艳芳、刘嘉玲、张曼玉等号称无线“九龙女”。且在这个时候，她遇到让她成为香港一代性感女神的王晶。可以说，如果没有王晶，就没有我们看到的邱淑贞。
1988年，邱淑贞参演王晶的电影《撞邪先生》和《最佳损友》。
此后恰逢香港三级片兴起，王晶抓住机会，将邱淑贞打造成了炙手可热的性感女郎，让她跻身一线女星的行列。
说到邱淑贞的演艺生涯，不禁让人想起她塑造的众多经典角色。
《鹿鼎记》中的建宁公主
她刁蛮、任性，与周星驰饰演的韦小宝吵吵嚷嚷，又有点受虐倾向，一副贱贱的模样
鬼点子很多，眼神里都透着鬼灵精
穿上男装，也挡不住眼睛里的机灵劲儿
《倚天屠龙记之魔教教主》里小昭，说是最美小昭也不过分
单是颜值，就能打动人啊！何况那汪眼睛里的柔情啊！
