公司秘闻在走访中也发现，南明老干妈的部门设置极为简单，分别为行政类的财务、行政、人力等部门，负责生产的质量、技术、内控部，销售类则仅有省内市场部、海外事业部。
公司秘闻在厂区走访发现，在行政楼中，南明老干妈设置了董事长助理、总经理办公室及总经理办公室，其余还有副总经理、财务总监等高管办公室，唯独没有董事长办公室。
工商资料显示，目前南明老干妈董事长仍为陶华碧。公司秘闻（ID：high3c）从南明老干妈处获得的一份资料显示，现任南明老干妈董事长助理、总经理职务的，是陶华碧小儿子李辉，现年45岁，其还担任老干妈贵阳春梅酿造公司总经理职务。
“李辉总主要是负责生产这一块，而李贵山总负责销售、市场，常年在国外、国内跑，基本不怎么来公司。”刘涛表示。
普通工人管吃管住，月薪3000元，比当地其它企业高五六百
根据媒体报道，目前老干妈每天生产230万瓶，一年用4.5万吨辣椒，菜油10多万吨。而保证如此高产量的，是老干妈实行的两班倒全天候生产模式。
一位老干妈员工对公司秘闻说，老干妈生产车间普工，工作时间分为两个班次，分别是早上6点到当天晚上六点，第二班则是晚上六点到第二天早上6点，“两班倒，中途就吃饭的时间，上班时间每一个月对换一次，每个月休息4天。”
他介绍说，普工主要负责老干妈各类辣椒酱的原料处理、罐装、包装等工作，“只有行政类、技术类的员工是8小时工作，生产一线的员工都是12小时两班倒。”
普工的工资待遇，则在2500元-4000元之间，而老干妈对外招聘的所有岗位，均包吃包住。“普工的工资一般都会在3000元，这一工资相比贵阳其它企业同工种工资，普遍高五六百。”
老干妈附近的公租屋。
即使工资待遇比同地区同工种企业优渥，老干妈生产线仍缺人，“普工是常年都在招聘，有意向的可以直接到公司面试，面试合格后就会培训上岗。”在南明老干妈厂区外，也贴遍了招工广告。
“我们村里没有在老干妈工作的，都是自己做些小生意、小买卖的多。这有可能和老干妈的管理有关吧。”云关村村委会的人士说。
而在当地媒体报道中，老干妈充分发挥龙头企业带动农民增收致富的作用，在省内多个市（州）建立原材料种植基地，带动20多万农户脱贫致富。同时，积极招收农民工进厂就业，目前企业员工80%来自当地农村。
但云关村村委会人士也表示，虽然村民并没有直接在老干妈工作的，但村民也间接收益老干妈的发展，“以前村里面的人就是自己种点菜出去卖，现在很多开小卖铺，或者将房子租给老干妈的职工。”
