甲醛被列入国务院有关部门公布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，根据两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第二十条规定，应当认定为“有毒、有害的非食品原料”。
据许建国供述称，其和妻子于2015年11月左右开了一家熟食作坊，没有办理过生产、加工、销售熟食等相关资质。流程是其先从一批发市场的冷库内买入鸡爪、猪耳等原材料，为了让肉质看上去松、嫩、口感好，把材料用开水煮开放入自来水浸泡，浸泡过程中加入烧碱（即“鱿鱼水发剂”），泡好后用清水过三至四次，随后加入辣椒等作料加工，加工好的熟食则到附近的一个菜场摆摊出售。
经审查，检察机关认为，许建国不能认定构成生产、销售有毒有害食品罪，但根据现有证据可以认定许建国构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。许建国生产、销售的食品均被检测出含甲醛成分，属于检验不合格的畜、禽肉类制品，应当认定具有犯罪的主观故意。（新民晚报记者 江跃中 通讯员 施晨霞）
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