11、牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料。
12、待牛肉放凉后，切成小块待用。
13、将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。
14、将面团擀薄，切成一厘米宽的面条。
15、将一条面放在手掌上，两手搓动，一段一段的搓，直到整根面条变成圆柱形，直径为半根筷子那么宽即可。
16、将搓好的面放入盆中，撒上一点干面粉以避免粘连。
17、煮锅内加开水，加入一勺盐，然后放入搓好的面条。（大约煮5-7分钟即熟，期间加几次凉水煮。）
18、将小葱和香菜切成末，待用。
19、将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可~~
20、大功告成！
21、味道很棒唷~
小窍门
1.牛肉用冷水浸泡三小时以上再开始做；
2.面粉中加入小半勺减，具体比例大约是1市斤面粉：1克食用碱；
3.和好的面团经过反复的揉搓会变得非常筋道，时间允许的话可以多揉几次，但是最后一次揉完到开始使用之间至少要间隔20分钟，否则最后下锅的时候面会扯不开；
4.面条下锅前，煮锅里要加入一勺盐。使用的厨具：高压锅、煮锅
