多彩假期，激发消费潜力
浙江嘉兴，粽子新品持续推出；湖北秭归，各类文创别出心裁；广东佛山，龙舟赛激发活力……这个端午假期，全国国内出游1.24亿人次，同比增长4.4%，人们在多彩多样的活动中感受传统节日的魅力，体验浓厚的节日氛围。近日，记者走进浙江嘉兴、湖北秭归、广东佛山，看端午味道里的变与不变。
——编者
浙江嘉兴推出粽子新产品
粽叶飘香，吃出新滋味
上午9点半，浙江嘉兴南湖区禾兴北路的“真真老老”甄选店内，热气氤氲。随着第一锅粽子出炉，顾客们闻香而至。“这里现包现煮，粽子口感糯、香、鲜。”市民胡女士咬了一口刚出锅的鲜肉粽说。
视线转向嘉兴市南湖区南湖斋食品股份有限公司生产车间，繁忙的裹粽流水线上，工人正将圆糯米、鲜肉与箬叶缠成一只只棱角分明的粽子，直播间里的订单提示音此起彼伏。
如今，粽子产业已成为嘉兴的重要产业之一。数据显示，嘉兴现有50余家专业生产企业、2万余名从业者，年产粽子约10亿只，产值超45亿元。
在老字号五芳斋研发中心的品鉴室里，两只蜜枣粽外观几无二致，入口却完全不同：一只米粒紧实弹牙，另一只则绵软细腻——这是五芳斋研发的“北粽”系列产品。从馅料到口感，从用油到甜度，研发团队都进行了重新配比。
“关键不是改口味，而是提升产品适配性。”五芳斋实业战略市场部总经理周剑伟说，传统用猪油炒沙的豆沙粽不一定适合北方饮食习惯，为此，五芳斋今年推出软糯蜜枣粽、紫糯花生粽等甜粽新品。
“炒沙改用色拉油，全粽不含猪油；蜜枣专选山东金丝蜜枣，大黄米来自辽宁朝阳——用当地原料展现当地风味，吃起来才有亲切感。”五芳斋研发主管彭玉慧说。
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