赛龙舟挂艾草品美食 N种方式“解锁”端午民俗(2)
浙江：传统节日美食演绎新风尚
端午节临近，一系列融合传统与现代创意的食品也备受消费者青睐。从造型别致的特色糕点到口味多元的创意粽子，丰富多样的食品让传统节日焕发全新活力。
记者走访多家烘焙店看到，粽子造型定胜糕、艾草口味嘟嘟糕等多款融入端午民俗元素的特色糕点被摆在热销展区、醒目位置。糕点师傅将节日传统文化与当地特色美食巧妙融合，在保留了节日文化神韵的基础上，打造出颜值与风味兼具的新式糕点。
前不久，酱油冰棍等跨界美食的爆火，让“90后”黄酒主理人们有了新的灵感。他们尝试把黄酒加入咖啡并调整黄酒配比，不能酒味太重，年轻人会觉得“像喝药”，而加的果汁太多，喝起来又像糖水，前后调整了上百次比例，才终于有了那杯“喝完还想再来一杯”的爆款。
在嘉兴的粽子车间，包了三十年白米粽的老师傅把金华火腿和庆元香菇融进了同一张粽叶。试吃会上，年轻同事的认可坚定了研发人员的信心，从燕麦八宝到庆元香菇，每一种新口味都要经过大家的多次测评，太甜的不要、太腻的不要、失去粽子本味的也不要。最终留下的，是要让人有新鲜感，又不会忘了粽叶飘香传统主题。
从造型别致的点心到杯中的饮品，再到手中的粽子，端午美食的持续翻新，让消费者在这个端午节大饱口福。
(责任编辑：0072)
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