这几种肉这样吃！年夜饭照着做，健康美味全都有
今天（2月16日）是除夕
不少家庭一早就开始张罗团圆饭
一桌好菜，从挑对食材开始
猪牛羊肉，谁是“营养冠军”？
哪些肉类不建议多吃？
吃不完的饭菜，怎么保存才安全？
年夜饭前，快码住
选对肉
年夜饭更健康、更美味
这顿团圆饭，不仅关乎口味，更关乎一家老小的健康。今年这样备货试试↓
猪、牛、羊肉怎么选
既好吃又健康？
不少人认为牛肉一定比猪肉更营养，其实未必。
瘦猪肉（如里脊肉）在蛋白质和铁含量上与常见的瘦牛肉部位（如牛里脊、牛腱子等）相差甚微，且瘦猪肉的维生素B1含量优于牛肉。对于主食精细化、常在外就餐的人来说，每天摄入50克瘦猪肉，就能补充相当可观的维生素B1。
羊肉富含蛋白质和铁，建议备货时优先选择羊腿肉、羊里脊等瘦肉部位。
可优先安排鱼虾和禽肉
鱼、虾等水产品脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，尤其是对心脑血管有益的ω-3系列脂肪酸。
不过，处理海鲜时别忘戴手套，避免感染创伤弧菌。
若不小心被虾、蟹、鱼等刺伤，应将淤血挤出，然后用清水冲洗。注意，创伤弧菌是嗜盐性弧菌，切勿用生理盐水清洗伤口，以免加重感染。若出现疼痛、瘙痒、肿胀、腹泻或发热等症状，应立即就医。
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