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新闻1+1丨食品安全监管 严查之外如何补空白?(2)

首先我们强调在学校里校园餐的主体,比方说学校的校长和相关的配餐人员,他们是第一责任主体。同时,我们在校园食品安全管理当中,设立了一些相关的监督员和食品安全总监,他们的责任如何来落到实处。监管部门的责任,如何来落实到监管部门最后一公里的监督责任。

同时,我们觉得还有一个很重要的思路,就是我们讲的实现风险的前置,也就是说校园餐不仅仅是我们最后的一个制作环节,包括校园餐食材的,比方说采购,包括招标,包括运输环节,这一次我们也把这些风险能够进一步去前移。

技术方面,我们这次提出来要互联网+明厨亮灶,能够对所有相关的制作过程来进行监督。

最后一个就是在社会共治环节,我们加强了对比方说我们的家长委员会、膳食委员会来如何更好地参与到校园食品安全的监督和治理当中,来发挥更大的作用,来突出他们的作用。

新闻1+1丨食品安全监管 严查之外如何补空白?

从专项行动走向常态化的治理需要哪些新思路?

中国人民大学食品安全治理协同创新中心公共管理学院教授刘鹏:校园食品安全首先是一个工业和产业发展的问题。

首先我们要坚决杜绝校园餐在供给的过程当中,出现一些因为低价中标或者转包过程当中的责任缺失所带来的一些风险的链条。

同时,对于一些自己来承担这样一个供给食物安全的单位,他的责任要落到实处,不仅仅是要靠一时的专项整治,而是把这些责任能够写到纸面上,能够真正地真抓落实。同时在技术层面,互联网+明厨亮灶,除了制作端以外,更多要考虑到采购、选购,包括整个的中标环节。

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