很多人都用的这种碗，一个失误就变“炸弹”！
许多人的童年记忆里
都有一只胖墩墩的
双层不锈钢碗
它用起来不烫手又好清洁
直到现在
很多家庭的厨房内
仍有它的“一席之地”
不过，近日湖北恩施一女子用这种双层不锈钢碗盛热油时，碗体突然炸裂，飞溅的热油导致女子腿部烫伤。
这一意外事件再次敲响了餐具使用安全的警钟，即便是合格餐具，使用不当也会有安全风险。
好好的碗为何炸了？
双层不锈钢碗有隔热防烫、耐摔耐用的优势，在家庭中很常见。然而不少人忽略了它的一项重要禁忌——不可直接盛放热油等高温食物。
这是因为双层不锈钢碗采用空心结构，倒入高温热油后，两层不锈钢之间的气体受热后迅速膨胀，如果碗壁较薄，膨胀力很可能超过碗壁的承受极限，导致碗体炸裂，滚烫的热油随之飞溅，极易造成烫伤。
即便高温热油没有让碗体当场炸裂，也会损伤碗体结构。受损的碗体在后续使用中更易破裂，出现热油飞溅的危险。
这些碗
同样不能盛高温食物
事实上，不仅双层不锈钢碗不适合盛放热油等高温食物，很多常见餐具同样不适合。
较薄的陶瓷碗、玻璃碗
等因本身耐热性较差，直接盛放热油、刚出炉的油炸食品时，容易因温度骤升而发生碎裂。
女子在家做花椒油时，将热油倒入一个较薄的陶瓷碗中，碗无法承受瞬间的高温与冲击，当场破裂。图源：中国消防
塑料碗以及塑料密封盒
也不宜盛放热油等高温食物。在高温环境下，容易释放有害物质，甚至直接变形熔化。
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