136人食用糕点后住院 防范“病从口入”这样做
近日，贵州遵义市习水县发生一起因食用“三明治”糕点引发的公共卫生事件，136人住院观察治疗。9月22日，贵州遵义市食品药品安全委员会办公室再次发布情况通报，患者病症为沙门氏菌感染急性胃肠炎（普通型）。经调查核实，排除人为投毒可能。目前，相关流行病学调查、事件调查等工作有序进行。
这一事件再次敲响警钟：食品安全与日常饮食卫生，容不得丝毫马虎。
△图源 天眼新闻
23日，国家疾控局通报近期重点传染病疫情形势及健康提示，指出目前手足口病、诺如病毒感染等肠道传染病聚集性疫情风险增加。再过一周将迎来国庆、中秋双节，是亲友聚餐、外出旅游高峰期，需格外注意饮食饮水卫生，谨防“病从口入”。
什么是沙门氏菌？
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于家养和野生动物中，常通过污染食物而感染人类。
△图源 广东疾控
感染沙门氏菌的典型症状包括头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热等，严重者可出现痉挛、脱水、休克甚至死亡。
△图源 广东疾控
沙门氏菌的生命力顽强，水中可存活2—3周，在蛋及蛋制品中可存活数月。不过，它有一个致命弱点——不耐高温，在70℃下加热5分钟即可被杀灭。
还有哪些“肠道捣蛋鬼”？
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