油烟管道是一个相对封闭的空间,起火后,火势易利用“烟囱效应”迅速蔓延。
易形成立体火灾
制作烟道的材料一般导热系数较大,易引燃烟道附近可燃、易燃物品,火势向纵横方向迅速蔓延扩大,不易扑灭。
如何预防油烟管道起火?
使用合格烟道建材
有些饭店为了节约成本,用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或火苗上窜,这些易燃物容易被直接点燃。
及时清理油烟管道
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确,宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
家庭厨房内也应注重油烟机、油烟管道的清洗。
厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次,油网一般5-10天需清洗一次,3-6个月建议对油烟机抽风扇进行清洗,一年以上建议由专业人士进行整体深度清洗。
完善消防设施设备
厨房内要配备灭火器等消防设施,一旦发生火情,可及时扑救初起火灾,避免灾情扩大,为消防救援争取时间。