用胶带捆绑的蔬菜有毒，甲醛超标10倍？真相来了(2)
同样，离开剂量谈安全是不科学的。美国环保署提出，每人每天每公斤体重摄入小于等于0.2毫克的甲醛，都是安全的。也就是说，一个体重60公斤的成年人，每天摄入的甲醛量只要不超过12毫克就不会对身体产生实质性的影响。
不同于环境装修装饰材料，用于捆绑蔬菜的胶带，其塑料膜与粘合剂在自然环境下存放比较稳定，且本身甲醛含量较低，在放置过程中释放大量甲醛的可能性比较小。所以基本不会危害到你的健康，也无需多虑。
食品中是否含有甲醛？
食品中是否含有甲醛？
部分食品中（水产品、牛奶、蔬菜、水果等）天然存在有微量的甲醛，而不同食品产生甲醛的机制不同，例如鱼肉中存在一种“氧化三甲胺”的物质，该物质在生物酶或微生物的作用下会分解产生少量甲醛，部分海产品如新鲜鱿鱼每公斤甲醛含量约为20毫克。水果蔬菜在存放环境、存放时长等的影响下，会通过呼吸作用，在细胞代谢过程中产生微量的甲醛。
在日常生活中，我们可以通过了解甲醛的物理化学属性来减少食品中甲醛的残留。
甲醛易溶于水，食品中存在的甲醛用水冲洗或浸泡可以清除一部分甲醛；其次，甲醛是一种具有挥发性的有机化合物，在室温时就容易挥发，
如果食材经过较长时间的蒸煮或煎炒，也就是经高温处理后，食品中的甲醛是可以彻底清除的。
所以，
蔬菜上若真有少量甲醛残留，也不用太紧张。
因为甲醛的这些属性，其很难在蔬菜表面留存。
将超市购买的蔬菜经水洗烹调后，即使有甲醛残留经过加热也基本消除干净了。
本文专家:黄姗，河南省食品检验研究院，副主任药师
本文审稿:刘智勇，河南省食品检验研究院，教授，河南省首席科普专家
(责任编辑：路子康 CN078)
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