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上世纪90年代我国养鸡业快速发展,同时下岗潮也让众多工人失去了经济来源。爱喝酒聊天的沈阳人少了可口的下酒菜,便将目光锁定了最便宜的边角料“鸡架”。
如今生活条件好了,鸡架也不是什么稀罕之物了,但沈阳人对它的热爱依然不减。在美食纪录片《宵夜江湖》的介绍中,沈阳每年能消耗掉中国一半的鸡架,沈阳也成了全国最大的鸡架消耗中心。
常言道,没有一只鸡能活着走出沈阳,没有。
如果有,鸡能走,鸡架留下。