徐闻菠萝火了之后(2)

工人们都穿着厚厚的长袖长裤，男人头戴草帽，女人的草帽下面还挂着从头至肩的披肩。他们站在路旁，拿起随身携带的保护脚套，然后钻进去，走进菠萝田，弯腰采摘。保护脚套由蛇皮袋制成，等到太阳出来，身上已经湿了三回。

选果就像开盲盒

不过，不是所有的忙碌都能物尽所值。

“水菠萝！我不要了。”站在田地里，一位采购商看到当场削开的菠萝，果肉呈橙黄色，水分看起来也很多。凭着多年来的采购经验，采购商断定，这是熟透了的水菠萝。水菠萝不仅留存时间不久，而且含有的水分很多，口感相较不好。

这位采购商当即做了决定，他对自己的“菠萝中介”说，要不就降价，要不这笔生意便作罢。

在徐闻，对“菠萝中介”和果农来说，水菠萝是最让他们头疼的事。一旦手里的菠萝被贴上这个标签，不仅立刻折损价格，售出的机会也就更少。

有的外地采购商不懂行，交了定金，有的还签了合同。若是在地头或开箱那一刻遇到水菠萝，有的人自认倒霉，有的人则宁可不要定金，直接跑路。

在江力看来，菠萝就像是家中小辈玩的盲盒，“开箱的时候才叫刺激。”

为此，“菠萝中介”最需要掌握的技能，便是挑选质量上乘的菠萝。

从业二十余年，蔡明耀早已知悉如何挑选菠萝，仔细地观察其底部是否有水流出，外壳上是否有凹槽，这一看一敲，他心里便有了数。

5月9日下午，菠萝交易市场里依然有很多果农正在等待交易，此时菠萝的价格已经低至一毛一斤。新京报记者汪畅摄

不过，仅从外观看，也不能完全保证是否是水菠萝。“只能尽可能保证大部分都不是水菠萝。”蔡明耀说，这是个比例问题，每年几乎都会出现一些水菠萝，菠萝中介或多或少遇到过，真遇到这种问题，也只能想办法卖掉，“可能价格低一点。”

自上世纪90年代便入行的吴建连，是当地颇具名气的“菠萝姐”。她熟悉菠萝全产业链，甚至可以通过天气、摘果时间和种植区域来预判，这批菠萝是否为水菠萝。

也正因此，一遇寒潮等不利天气，她便整宿整宿地担心，“毕竟做这行，是靠天吃饭。”

“这就像炒股，看你敢不敢搏”

也并非所有的好菠萝，都能抵上应有的价格。

订购的菠萝通常要过一段时间才能采摘，等待成熟的日子里，菠萝的价格或涨或跌。等到果子摘下的那一刻，价格早已不复当初。在徐闻，赚得盆满钵满和亏得血本无归的故事俯拾即是。

入行二十年，蔡明耀也从未见过今年的盛况，“主要是价格又高，卖得又好。”市场里不少中介赚了钱，年轻的“菠萝中介”戴忠轩随意一指，周围一圈人都在高价期赚得几十万，甚至上百万。

曾冰有个朋友，今年投入40万元包下果农种在地里的菠萝，等到菠萝成熟，价格水涨船高，最终他赚得110万。等到菠萝季过去，这位朋友便准备在家歇业，不再出去打工，“因为他赚够了一年的钱。”

对此，曾冰一点也不羡慕。上一年赚发了，下一年就可能亏得血本无归，“这就是赌”，曾冰说，外人看到会羡慕，只有真正赌过的人，才真正了解其中滋味。

五年前，曾冰在附近租了百亩地种菠萝，待到菠萝成熟，收购价仅在3毛到4毛一斤，算上前期的投入，再加上请工人来采摘、包装的费用，远远高于卖出去的收益，“如果卖出去，亏得更多。”于是，曾冰选择让那些菠萝烂在地里。那一年，他亏了近200万。

自此，他再没种过菠萝，而在交易市场的街上开了一家旅馆，给远道而来的采购商提供住宿。“投资和风险是成正比的。赌菠萝，你们只看到收益，没看到风险。”

戴忠轩认同这个说法，“这就像炒股，看你敢不敢搏。”去年，他曾靠赌菠萝赚了一笔钱。去年疫情之际，各地封锁，戴忠轩以低价包下果农的地，等到解除封锁，菠萝也成熟了。市场需求一下增多，菠萝价格有所上涨。这一卖，他就赚了十来万。

但今年他没有包地，理由是今年包一亩地的价格太高，要1600元，比去年足足高出600元。经过一番考量，戴忠轩决定安心做“菠萝中介“，赚取一车菠萝1200元至1500元的中介费，“不管怎么说，投资还是要慎重。”

瞬息万变的市场

就像股市看跌的行情。五一之后，徐闻菠萝价格开始大幅走低。

当地人说，菠萝的价格主要受供求的影响。和往年相比，今年的价格最好，春节后和清明节前后的价格最高，能卖到每斤2元，有的菠萝中介甚至能卖到将近每斤3元。但进入5月后，价格一天比一天低，一天内的价格浮动也很大。

蔡明耀说，只有外地批发市场需求大，当天外地采购商才会继续回头拉货。有时候早晨是4、5毛，晚上就只能卖到1毛。

5月上旬，蔡明耀仍然需要为菠萝奔走，今年他包了一些地，手上还留有一些货。尽管此时的菠萝价格已经跌至4毛，他完全赚不到钱，也得尽可能减少损失，尽快卖出。

面对价格如此剧烈涨跌，王振招解释，这是因为当地售卖菠萝基本进入收尾阶段，“也没有多少菠萝留存了。”随着市场上出现更多的热带水果，菠萝不再成为唯一的选择，价格自然降低，“这是市场决定的，我们一直在扩大宣传，希望菠萝正卖得火热的时候，能吸引更多采购商进入徐闻。”

戴忠轩说，春节后主要是东北市场，如今天气越发炎热，菠萝不易存留，从徐闻走出去的菠萝大多出现在南方市场。

江力拉的最后一车菠萝，便是要卖到广西，他想最后试试，菠萝的价格能否稍有提高，获得一点薄利。

王月忠是当地的菠萝农户，家里种了十来亩菠萝。他的运气一直不太好，“种了十年，亏了十年”。在2016年和2018年，徐闻菠萝滞销，一家人辛苦种的菠萝，最后就烂在地里。

上个月，有外地采购商找到他，以超过一元的价格进行订购。等到收购时，价格已经跌至5毛左右，客户扔下定金直接跑路。王月忠没有办法，只能收拾好行当，把菠萝一车一车地拉到菠萝交易市场，等待其他人的收购。

他常常想不明白，怎么刚好轮到他卖的时候，价格就下跌了，“就好像大家今天都爱吃菠萝，明天就又不喜欢了。”

5月9日下午，果农王月忠正在等待交易，此时菠萝的价格已经低至一毛一斤。新京报记者汪畅摄

在菠萝交易市场，蔡明耀曾亲眼见过因这事儿闹起来的双方，果农把车子横在路中间，采购商不收下菠萝，就不让走，而采购商是坚决不肯以高价收购已然降价的菠萝。

菠萝交易市场本就被挤得水泄不通，一辆车子还横在交通要道上，整个交易市场停止了运转。最终，还是通过报警解决了此事。

5月9日下午，菠萝价格再次跳水，早晨5毛，傍晚跌至1毛。

如果今天没卖出去，第二天便不是新鲜果子，仍然只能以低价卖出。或者进了榨汁厂，或者进了罐头厂，又或者做菠萝干。

为此，果农们纷纷接受了1毛的低价。他们陆续开着拖拉机去过地磅，计算斤两后，拿着收据去找客商收取钱款。地磅旁边的办公室里，负责计算价格的工作人员杨智伟连声感叹，“价格这么低，我坐在这里都害羞。”

5月8日，菠萝交易市场里，工作人员杨智伟正在给果农过地磅、计算价格。新京报记者汪畅摄