避免肉类菜肴“独霸”餐桌

用“蒸煮炖拌”代替“油炸油煎”

除了月饼之外，每逢过节，鸡鸭鱼肉等动物性食物也是我们餐桌上的“主角”，而蔬菜、水果和谷薯类食物却成了配角，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。

专家建议公众参考中国居民平衡膳食餐盘的比例进行搭配，多吃蔬菜、水果和谷薯类，保持畜禽肉类、水产类每人每天各1两左右（40-75克）。普通人平均每天不重复的食物种类应该达到12种以上，每周达到25种以上（烹调油和调味品不计算在内）。

除了荤素搭配容易失衡外，节日期间做菜更注重色香味俱全，在饮食中容易盐、油、糖过多，建议无论在外就餐还是居家做饭，在享受美味的同时做好“三减”（减盐、减油、减糖），以促进“三健”（健康体重、健康骨骼、健康口腔）。

在家烹饪时多采用蒸、煮、炖、焖、拌、急火快炒等方式，尽量少用油煎、油炸；做菜时少放盐，可以利用葱、姜、蒜、辣椒等食材和调料增加食物的风味，炒菜出锅时再放盐等。

在外就餐时，少吃或不吃油炸食品，还可要求餐馆做菜时适量少放油、盐、糖；选择低糖或无糖的食品和饮料，注意控制糖的摄入；在外旅行期间建议以热食为主，同时避免食物长期存放，不吃变质食物等。

控制饮酒

适度为宜

每逢佳节，饭桌上都少不了美酒相伴。《周礼·天官·酒人》中就曾记载：“共宾客之礼酒、饮酒而奉之。”但过量饮酒与多种疾病相关，会增加肝损伤、痛风、心血管疾病和某些癌症发生的风险。

因此节日期间、亲朋相聚，如不能避免喝酒，建议一定要控制饮酒量、避免酗酒。成年男性一天饮用的酒中酒精含量不应超过25克（0.5两），也就是大约1两的高度白酒。成年女性一天不超过15克，儿童少年、孕妇、乳母等特殊人群及患有各种疾病的人群要杜绝饮酒。

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