客用毛巾擦完马桶擦杯子 这8家五星级饭店被“摘星”(4)
专家：清洁环节可以建立溯源制度
对不符合规定的酒店进行“摘星”处理，是否能从根本上解决酒店卫生问题，从而实现消费者“安心住、放心住”？对此，每日经济新闻（微信号：nbdnews）记者采访了对酒店行业有着多年咨询经验的赛尼尔法务智库高级研究员吴宗禹。
吴宗禹表示，目前酒店行业存在的问题比较多，但安全和卫生是酒店经营的最基本要求，这方面的成本是不能压缩的。对违规经营和服务的酒店采取“摘星”处理，从短期来看，会起到强烈的震慑作用，被“摘星”的酒店自身经营包括定价将受到影响，同时对行业内其他酒店也将以儆效尤。
资料图，图文无关。（图片来源：视觉中国）
不过，从长期来看，吴宗禹认为，想要实现“放心住、安心住”既要靠监督也要靠竞争。一方面主管单位要加强对行业企业的监督和治理，形成常态化监督机制；另一方面要鼓励酒店行业对自身经营的“透明化”宣传，让消费者看得放心，住得安心，形成口碑传播以立足于激烈的市场竞争。
吴宗禹建议，酒店行业在清洁服务环节可以学习食品行业的溯源制度。保洁员佩戴类似执法记录仪一样的设备，工作流程全记录，杯具等非一次性用品统收统消，房间放上二维码，不放心的消费者直接扫码观看当日房间的清洁记录。
(责任编辑：zx0145)
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