客用毛巾擦完马桶擦杯子 这8家五星级饭店被“摘星”(3)
这也就是本次南昌喜来登酒店被罚2000元的依据。
这不是个例，去年被“花总”曝光的上海宝格丽酒店等7家涉事五星级酒店全部分别被静安区卫健委、黄浦区卫健委、浦东新区卫健委作出处罚，罚款金额也是2000元。
五星级酒店产能过剩
文化和旅游部2019年2月发布的2018年第三季度全国星级饭店统计公报显示，2018年第三季度，共有9230家星级饭店通过省级文化和旅游行政部门审核，包括其中一星级59家，二星级1567家，三星级4434家，四星级2351家，五星级819家。
数据来源：文化和旅游部
全国9230家星级饭店第三季度的营业收入合计515.22亿元，同比基本持平，其中餐饮收入为196.36亿元，占营业收入的38.11%；客房收入为248.70亿元，占营业收入的48.27%。
数据来源：文化和旅游部
这些数据是什么概念？
华美酒店顾问、经济分析师赵焕焱表示，1999年至2016年，全国五星级酒店的数量增长了10倍，尤其2002年至2010年期间的数量增幅尤为明显。
瑞士洛桑酒店管理学院集团咨询公司中国区董事封官禄曾接受媒体采访时表示，如今中国的五星级酒店正在进入产能过剩时代。产能过剩的另一面，是酒店的用工荒与员工待遇水平低。多家五星级酒店的人力资源部门从业者对记者称，客房清洁员的月薪一般都在2500-4000元左右。
曾任五星级酒店总经理，现为中国洛桑酒店机构首席顾问的夏子帆表示，近年来酒店业快速增长，但工资低、劳动强度大导致了酒店业的人力资源匮乏，从而出现人工成本增高、人员难招聘、基层员工负荷大等问题。
夏子帆说，因为人手紧缺，有的酒店会采用奖励等措施，去激励员工多打扫几间房，而有的员工为了拿到奖励而投机取巧，导致操作不规范。
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