除了“食神”蔡澜外，《味之谜》的嘉宾主持还有美食诗人二毛和《舌尖上的中国》总顾问沈宏非。蔡澜亲尝罗源下廪羊后笑说：“这羊让我一生都忘不了！”二毛品尝过泰宁熏豆干后说：“这是能挑战米其林佳肴的豆腐。”沈宏非被霍童古镇的猪蹄焖笋深深吸引，笑称：“这配方得给我。”
一档综艺美食节目，还大大地带动了罗源当地的知名度与旅游经济产业。据悉，《味之谜》在福建录制有3个多月的时间。奥运跳水冠军吴敏霞在录制该节目时，遇上男友张效诚在福建罗源福湖村求婚，引起轰动。这场求婚使得当地的旅游人文产业得到最大效应的发酵，吴敏霞经纪团队透露，选择让求婚事件花落《味之谜》是因为身为人妻应要为丈夫做的日常——“一碗饭”。
在没有做任何品宣的情况下，节目仅仅靠口口相传，能有如此效应，王圣志说：“这样的结果在预料之外又在情理之中，其实，大部分国人心中所爱的并不是高档精致的美食，而是淡淡的人间烟火味，因为它才是平素里生活的本真，这才是中国美食应该有的样子。”
