除个体餐厅外，美国全国餐馆业协会也行动起来，呼吁联邦政府采取积极举措，避免餐饮业继续遭受重创。

在一封写给美国总统特朗普、国会众议院议长佩洛西和参议院多数党领袖麦康奈尔的信中，该协会要求财政部为行业提供1450亿美元复苏基金，并提出由联邦政府支持一项1000亿美元商业中断保险，避免保险公司以疫情为由拒绝理赔。同时，该协会还要求联邦政府为餐饮业出台贷款计划、推出灾害失业援助和税收减免措施等。

不过，“花式自救”仅能勉强维持生计。疫情之下，美国餐饮业整体面临“生存大考”。

市场调查公司NPD集团的数据显示，截至3月29日当周，美国餐厅营业额同比下降42%。其中，提供外卖服务的餐厅营业额下降40%，不提供外卖服务的餐厅营业额下降79%。

就业市场也遭受打击。美国查林杰－格雷－克里斯马斯职业介绍所的研究报告显示，受疫情冲击，美国餐饮业工作岗位可能减少了约740万个，部分餐饮业工作岗位在疫情结束后或“不复存在”。

据美国全国餐馆业协会估算，如果关门时间持续3个月，餐饮业将损失500万至700万个工作岗位，占餐饮业岗位总量的三分之一以上。同时，疫情可能导致美国餐饮业营业额在未来3个月损失2250亿美元。

目前，美国新冠确诊病例已累计超过42万例，死亡病例超过1.4万例。由于疫情蔓延，不少州延长“居家令”，美国人将继续被疫情“禁足”，餐饮业前景难料。

正如快餐业巨头麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基在一份声明中所述，对于餐饮业来说，更多的挑战还在后面。

相关报道: