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米价暴涨，日本大米为何“买不着”“吃不起”(2)

2024-11-23 20:49:31 来源：央视新闻 A+A-

总台记者走访了位于东京涩谷的一家快餐店，店主米内口佳之表示，最近明显感觉到了大米进货价格的上涨，材料成本的上升正在压缩利润空间。为了把店铺持续经营下去，他正在考虑在不涨价的前提下，做出诸如改变套餐搭配的方式来控制成本。像是原本免费提供的米饭和小菜可能将被削减或取消。

大米，这一原本应该是日常最基础的必需品，却让广大日本民众“买不着”“吃不起”。总台记者在走访了多位日本农业政策专家后，发现了掩藏在日本大米价格与供给关系这一经济学解释背后的“规则”。

供需关系下掩藏的日本农业政策——“减反”

根据总台记者的观察与对多位专家的采访，从供求关系上看，基本可以总结成两点：多重天气灾害叠加致使今年大米产量不足，以及新冠疫情后大米消费需求增加。

米价暴涨，日本大米为何“买不着”“吃不起”

△日本农业经济学者小川真如表示，大米供给减少、需求增多导致米价波动

日本农业经济学者小川真如分析说，去年日本的酷暑天气，此后的南海海槽地震警戒信息以及今年八九月份的台风灾害，导致了大米减产；同时，市场上对于大米的需求量有所增加。诸多因素混合作用，导致了现在日本大米市场价高、缺货的现状。

不过掩藏在经济规律下的，还有一条对绝大多数日本专家都讳莫如深却更加根本的“规则”——“减反政策”。

二战战败后日本主食结构被美国改变

米价暴涨，日本大米为何“买不着”“吃不起”

据专家介绍，“减反政策”，是指日本在二战投降后推行的大米逐年减耕政策。

在日本战败投降后，美国开始对日本实行单独占领，并提供粮食援助。与此同时，日本民众的主食结构开始逐渐发生变化，此前几乎完全以大米为主食的餐桌上，随着进口面粉的到来开始出现变动，面包、面条等主食的比重开始增加。如此一来，大米需求量便有所减少，日本政府开始自1970年起以每年大米需求量减少10万吨为前提，逐步减少大米耕种面积。

“减反政策”已被官宣废止却仍在进行

米价暴涨，日本大米为何“买不着”“吃不起”

虽然之后随着日本国内进口粮食食材的比重增加，日本政府表示为了保障粮食供应安全，于2018年宣布废止“减反政策”。

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