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坚守品质本固枝荣（他山之石）(6)

2020-12-16 07:21:04 来源：人民日报 A+A-

2012年3月，经过长期的修复翻新，商店重新开业。从外观上看，建筑与过去别无二致：巨大的拱形彩色玻璃窗、草绿色的金属装饰、灰色花岗岩框架，4座名为科学、贸易、工业、艺术的雕塑在建筑外立面上优雅伫立，诉说着商店见证过的种种繁荣。建筑内部，则在原有基础上进行了升级，极大拓宽了商店的服务功能：创始人叶利谢耶夫当年的办公室得到恢复；大厅中心的大棕榈树下，一家咖啡厅开始营业；楼上和地下层里，分别开设了两家餐厅。

如今的叶利谢耶夫商人商店仿佛是一座时光博物馆，食品则变成了艺术品。430平方米的商店内，水晶吊灯、镀金饰品、雕花、镜面等各种细节美不胜收。家具或是从国外购入的古董，或是博物馆藏品的复刻，菜单和酒水单也参考了古老的食谱。顾客在此享受美味的同时，也可以感受浓浓的复古氛围。这种对视觉和味觉的极致追求让商店成为不折不扣的“网红”，屡屡出现在电影、电视剧和电视节目中，并多次获得俄罗斯最佳企业奖。顾客伊琳娜评论说：“这里的规模和内部装饰令人称奇。无论是对历史爱好者、艺术爱好者，还是美食爱好者而言，都充满了吸引力。”

在商店总经理梅德韦杰娃看来，该店受欢迎的一大原因是保持着独特的食品生产传统。这里出售各种口味的自制手工巧克力、果酱、棉花糖、饼干。烘焙部门每天根据考究的食谱制作新鲜的羊角面包、松饼、奶油蛋卷，还有正宗的俄罗斯面包圈。糕点部则提供超过15种类型的蛋糕、泡芙、手工冰淇淋等甜品。除了现场制作的食品，这里还能买到俄罗斯各式香肠和蜂蜜，单是鱼子酱就有几十种之多。

叶利谢耶夫商人商店不仅是个卖场，更是个服务场所，延续了一贯的优质服务传统。商店的销售顾问为顾客提供一对一服务，帮助其选购产品。如果想了解更多，这里还有特色参观路线，顾客可以在导游的带领下到档案馆、创始人办公室、酒窖、阳台等区域进行参观，并品尝招牌的茶和咖啡。

互联网时代，该店也积极拓展在线业务。通过访问商店的网站，顾客不仅可以选购商品，还能进行在线游览，看到平时不对外开放的琥珀屋等特色角落。梅德韦杰娃介绍说，商店正准备推出中文在线游览服务，让中国顾客足不出户也可以光顾该店。