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业内人士：两星期后，美国零售商会出现猪肉短缺(2)

2020-04-25 00:30:15 来源：观察者网 A+A-

“两个星期之后，零售商店就会出现猪肉短缺，”阿彻金融服务公司高级客户主管丹尼斯·史密斯（Dennis Smith）援引行业消息人士的话表示，“单纯就是没有现货猪肉。大型商店的需求还能满足，其他商店就不行了。”

尽管美国仓库中还存有数亿磅的冷冻肉储备，但供给量也只占每月常规产量的一小部分。美国政府22日数据显示，与二月相比，美国冷冻猪肉在三月的储备量已经下降了4.2%，这还是发生在4月份屠宰加工厂开始关门之前。

“冷藏肉的储量一直都不多。”俄克拉荷马州埃德蒙市（Edmond）的独立市场顾问鲍勃·布朗（Bob Brown）表示，“大概能够维持一个星期的量。”

截至4月22日，美国市场用于制作培根的五花肉，价格在四天之内就上涨了一倍以上。

五花肉价格飞涨，彭博社报道截图。数据来源：美国农业部

与之相对的是，由于农场生猪大量滞销，芝加哥4月份的生猪期货交易价格下跌了约21%。

价格的巨大错位下，因受病毒威胁而随时需要关门的屠宰加工厂，利润率实际上正在飞速上涨：它们能够以更低的价格从农民手中采购活畜，再以更高的价格销售肉类制成品。

美国农商风险管理和市场研究公司“HedgersEdge”数据显示，4月1日以来，猪肉利润率暴涨了约340%。

猪肉利润率飙升，彭博社报道截图。数据来源：彭博社

荷美尔（Hormel）食品公司22日表示，该公司位于明尼苏达州威尔玛（Willmar）的珍妮奥火鸡工厂已经有多名员工新冠病毒检测呈阳性。但该工厂仍然在继续运营。、

联合国食品和商业工人国际联盟（UFCW）23日表示，目前至少有5000名美国肉类和食品加工工人已经确诊或正暴露于新冠病毒下，死亡病例已有13人。

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