新视野，拓展升级鲁家村

“我的家乡是桂林秀峰区桃花江畔鲁家村。”村民阳志宏向人们介绍自己的家乡时，脸上总是写满自豪。

村子里的磨盘石刻塑像，讲述着鲁家村与豆腐的渊源。在鲁家村村民世代口头相传的故事里，村太祖复姓欧阳，祖籍江西吉安，与宋欧阳修同宗。明末南迁，途中改复姓欧阳为阳。鲁家村以豆腐香、腐竹醇、豆芽嫩而闻名。

依托桂林“两江四湖”二期改造和芦笛景区的建设，政府对布局零乱、巷道狭窄、污水直排入江的鲁家村进行改造，形成完善的自然生态聚落。鲁家村也因此迎来了前所未有的发展机遇，还被确定为广西特色景观名村名镇。村民们通过开民宿、餐馆、商店、房屋出租等形式，在家就能实现就业。

村子变样，是将自家房子出租还是经营饭店继续创业？阳志宏选择了后者，在开发鲁家美食上发力：“磨豆腐”“做豆腐”“吃豆腐”，开发经营豆腐体验坊，做成鲁家村最大的豆腐餐饮。

应时而生的食材、应时而做的美味吸引着游人，成就了村民。“家乡的故事，是对幸福生活的向往，就是历史的见证。”阳志宏说。

“村庄变美了，旅游业火了，又在自己家门口，我迫不及待想回来。”曾经在英国从事餐饮工作的阳志斌也返乡创业，经营餐馆，年收入达50多万元。“和家人在一起，有自己的事业就是小康。”阳志斌说。

漫步鲁家村，俯拾皆是景。戏台、知青房、豆腐坊、荷叶广场，品尝豆腐美食，观赏山水田园风光，感受桂林彩调剧的魅力，如置身世外桃源。

“全场爆满，有序排队中。”阳志宏发微信说，现在更需要潜心研究，使菜肴保留一种天然的味道……在他看来，美食从来就不仅仅是吃本身，它还是文化、是风俗甚至是人生哲学，需要一路前行。

《光明日报》（2020年08月21日01版）

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