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【新春走基层】甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间 (2)

【新春走基层】甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间 (2)
2020-01-18 16:20:44 新华社

账算清楚了,张文博还是坚持传统的手工制法:“平常人家里怎么做‘炉盔子’,我就怎么做。如果用手揉出的面更香,那就绝不用机器。”

从最初的零售小作坊开始,张文博一直追寻“炉盔子”的最初味道。“‘炉盔子’好不好吃,还是回头客说了算。”他说。

现在,张文博的主食厨房已经和多家超市达成联营销售协议。张文博又算了一笔账:手工制作的生产效率一直没有变,营业额倒是每年成倍增长。

给当地居民奉上了原汁原味的美食,张文博还不满足。2018年,他的主食厨房与武威本地农业公司签订合作协议,通过“公司+合作社+农民”的方式在当地发展订单农业。由农业公司大批量收购当地特色农作物“富硒黑小麦”,再由主食厨房加工成黑小麦“炉盔子”和花卷进行销售。2020年,武威当地农户种植的1000吨黑小麦将由主食厨房加工成食品,端上寻常百姓家的餐桌。

农户的小麦不愁卖了。下一步,张文博打算研发黑小麦延伸产品,将黑小麦种植发展成为特色产业,带动当地农户共同致富。

【新春走基层】甘肃武威:“烤出来”的扶贫车间

烤好的花卷正准备出炉。新华社记者耿馨宁摄

近年来,张文博的主食厨房不断扩大生产规模,积极研发新品主食,让当地100多名中青年实现就近就业,帮助13户建档立卡贫困户一年内稳定脱贫。2018年,主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

临近春节,小麦的清香源源不断地从主食厨房生产车间里飘出。今年,张文博希望探索“炉盔子”网络销售的新渠道,让全省甚至全国消费者都能吃上这道武威的炉上美食。

回想最初的创业经历,张文博觉得“厚道”二字最重要。他希望通过自己的企业让更多人吃上好馍馍,过上好日子。“一步一个脚印地踏实做事。生活就像烤‘炉盔子’,只有亲手干,才知道日子也能这么香!”

(新华社记者朱艺琳、耿馨宁、白丽萍)

(责任编辑:李平书 CN080)
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