比赛现场,黄俊科拿出一个杯子,倒入矿泉水,放入几粒黑枸杞,仅用了两秒钟,黑枸杞开始释放出紫色,很快就把这杯水染成了漂亮的透明紫色。记者尝了一下,还有一股淡淡的甜味。
“小时候,我家附近长满了这样的野果,我们叫紫果。老人说有毒,我经常把它按破了做墨水。”黄俊科在天津上大学之后,才知道这就是黑枸杞,花青素含量是蓝莓的3倍。他就动了心思,想对黑枸杞做一些深加工。他和专家团队用时一年半,才实现了黑枸杞干果的花青素稳定,并掌握了黑枸杞保鲜技术,让这种沙漠里的果子可以像蓝莓一样鲜着吃。
黄俊科告诉记者,他们已经注册了“漠兰杞”商标,并让农民承包土地照料,一亩地一年大概能赚2000多元。采摘时,他们还单独开工资——200元到400元一天,村里好多70多岁的老人都来干活。今年,他们的新工厂就要投产了,预计将带动更多乡亲致富。
今年的大赛上,像黄俊科这样的项目有个单独的赛道,叫“青年红色筑梦之旅”,都是扎根农村、造福农民的项目。其中,江西科技师范大学“桃醉井冈”团队在黄桃种植技术、营销策划等环节大力支持合作社,帮助神山村20户贫困户脱贫;常州大学“贵在植染”团队在贵州省三都县种植蓝草858亩,实现了143户贫困户脱贫,户均年增收9600元;山东农业大学“一世花开:优质月季切花助力精准扶贫”带动6省10个贫困镇的农民人均年收入由1000元增至2.5万元……
赛场之外,一年来,教育部组织在福建古田、江西井冈山、陕西延安、山东沂蒙山、河北西柏坡、安徽小岗村、宁夏闽宁镇7地开展了大学生创新创业项目与当地需求全国对接活动,累计有2238所高校的70万名大学生、14万个创新创业项目参与活动,对接农户24.9万户、企业6109家,签订合作协议4200余项,产生经济效益近40亿元。