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黄河美食丨河南烩面:一碗面里的“中”与“和”

对于河南人来说,没有什么比一碗烩面更能勾动心弦。劲道的面条,香醇的肉汤,总能轻而易举地抚慰每一个河南人的胃和心。

黄河美食丨河南烩面:一碗面里的“中”与“和”

黄河美食丨河南烩面:一碗面里的“中”与“和”

在河南郑州,无论大街小巷,总少不了烩面店来撑起附近美食界的门面。这其中,最负盛名的要数坐落在老城区中心的“中华老字号”——合记烩面。

黄河美食丨河南烩面:一碗面里的“中”与“和”

每天上午10点钟开始,便陆续会有本地老饕和外地食客来店蹲守,等待幸“烩”一碗美味。

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