国宝画重点丨真香！来看7000年前水乡先民的食谱
一个“蘇”字，代表水草丰茂，有鱼有米。江苏，历来被称为“鱼米之乡”。草堰港遗址位于江苏省兴化市千垛镇草王村东颜家圩北侧，距今约7000年，是江淮东部地区目前已知年代最早的新石器时代遗址。
经国家文物局批准，南京博物院、江苏省文物考古研究院于2022年12月开始对遗址展开考古发掘工作。随着考古发掘的推进，一段7000多年前的远古生活场景，被揭开神秘面纱——
这些和绿豆差不多大小
因长期埋藏地下而炭化成黑色的炭化稻
证实了草堰港的先民在7000年前
就已经吃上米饭
同时出土的还有大量各类鱼骨、鱼鳞
和陶网坠、骨质鱼镖等捕鱼工具
它们的出土见证了这里
“饭稻羹鱼”的农业形态
不止稻米与鱼！
考古人员在草堰港遗址还发现了大量
炭化芡实、菱角、莲蓬等水生植物
而这一饮食习惯也延续至今
现在，人们把菱角、芡实、荸荠等8种
口味和营养兼具的水生植物称为“水八仙”
在草堰港先民的“鲜味食谱”里
还有蚌类、蚬、螺等水生动物
同时，水网密布的草堰港
7000年前离海不远
这里还见有少量牡蛎
饮食结构如此丰富，先民们怎么吃？
草堰港遗址还出土了大量作为炊制工具的陶器和钻木取火器。其中陶釜和陶支脚搭配使用作为炊制工具——用陶支脚将陶釜支起来，底部空间用来生火。该遗址出土的钻木取火器上能看到钻孔，以及钻木取火时灼烧的痕迹。陶釜底类似锅巴的残留物，以及地层里大量灰烬、炭屑等表明这里的先民在7000年前已然过上了有“烟火气”的生活。
“鱼米之乡”“天下粮仓”
在发达农耕文化的孕育滋养下
江苏至今仍是全国粮食主产省
和茶叶主产区之一
历史的荣光闪耀至今
探究农业起源是文明探源的重要内容之一
草堰港遗址的发掘、研究工作仍在进行
更多“远古趣事”敬请期待！
策划：齐慧杰
监制：胡国香
终审：张越
记者：蒋芳、邱冰清
统筹：王晶晶
设计：王宇轩
学术指导：江苏省文物考古研究院副研究馆员 甘恢元
推荐阅读
新华视点｜手艺人的坚守与传承
新华社2023-10-04 16:21:05
秀我中国｜房琪·少林寺——“中”的理念
新华社2023-10-04 15:21:01
真的有星辰大海！看火车穿越最美“灯光星海”果园
新华社2023-10-04 13:21:01
西安兵马俑酒店走红 网友：大晚上能睡着吗？
柳报传媒微报2023-10-04 15:17:30
梅德韦杰夫：向乌派遣的英国教官将成为俄军攻击目标
央视新闻客户端2023-10-02 18:43:42
美空军被曝已退役所有E-8C侦察机，美媒扯上中俄
环球网2023-09-28 10:29:57
亚运发现首例兴奋剂阳性！沙特田径选手阿西里已被临时禁赛
强哥2023-10-04 16:33:54
俄方谈APEC峰会不邀请普京 美方此举“令人遗憾”
环球网2023-09-28 11:13:30
街拍路透曝光！王一博新发色帅疯了 头戴鸭舌帽难掩潮男气质
今日头条2023-10-04 15:35:06
民警换上警服秒解冲突 立马“变装上岗”
今日头条2023-10-04 15:11:53
史上首位！麦卡锡被罢免后表态：将不再竞选连任众议长
中国青年网2023-10-04 16:20:57
男子得知母亲去世崩溃大哭 交警暖心帮男子代驾
安徽公安交警在线2023-10-04 15:28:28
乌克兰女兵拿到新军装 “向北约标准看齐”
参考消息2023-09-28 11:12:22
俄罗斯考虑效仿中国禁止进口日本水产品，日方称：没有科学依据
环球网2023-10-02 18:35:30
车辆剐蹭致堵车小伙怒斥 因为他们轻微的追尾，让后面的车子堵了2公里多
佳佳笔谈2023-10-04 15:07:01
女子称被竹筏工索要小费 不给还把鞋藏起来？景区回应→
央广网2023-10-04 15:24:48
山西发生一起窒息事故致7人遇难 初判系一氧化碳中毒
京报网2023-10-04 15:48:57
10月1日，华春莹连发11组对比照片，意味深长
观察者网2023-10-02 18:33:12
最新通报！湖南婚车事故致6人死亡 事故原因正在进一步调查
极目新闻2023-10-04 16:12:56
友谊第一！中日韩三国选手相互安慰 赛后勾肩搭背交流场面友爱
风趣的世界观察君2023-10-04 16:49:28
特朗普被裁定财务欺诈 特朗普在他的“真实社交”网站上重申，他没有什么可自责的
参考消息2023-09-28 13:16:50
梅德韦杰夫警告：西方加码对乌军援把世界推向全球冲突
环球网2023-09-28 11:07:58
曼联创近40年耻辱纪录 滕哈赫下课倒计时？
红星新闻2023-10-04 15:07:52
俄罗斯：为巩固对欧洲的控制，美国炸毁“北溪”
观察者网2023-09-28 10:40:07
泰国枪击案一中国人遇难 凶手年仅14岁令人震惊
每日经济新闻2023-10-04 15:58:11
吃汉堡后赶高铁差点休克 “小麦运动型过敏”是什么？
广州反邪2023-10-04 15:10:28
马来西亚总理谈5G计划 华为将能更有效参与
环球网2023-09-28 15:07:59
拜登为罢工工人打气 “坚持下去”
环球网2023-09-28 11:15:27
特朗普出庭受审，因“一再欺诈”面临2.5亿美元处罚
参考消息2023-10-03 14:37:01
美媒称特朗普或于10月2日出席开庭陈述
央视新闻客户端2023-10-02 18:02:23
俄黑海舰队司令接受采访 他称舰队正坚定执行任务
环球网2023-09-28 15:08:22
当女子拍照被要求收下巴 主打一个收放自如
速看视讯2023-10-04 15:13:02
170件武器装备亮相韩国大阅兵，韩媒：数量众多，堪称世界顶级的较少
环球网2023-09-28 11:31:25
在黄岩岛拆中国的浮动屏障？菲律宾谎言被拆穿
枢密院十号2023-09-28 10:29:16
网友在巴黎街头偶遇董洁
搜狐2023-10-04 15:23:31
