寻味亚运丨杭州究竟有哪些美食呢？速来围观
肥而不腻的东坡肉
鲜美可口的西湖醋鱼
茶香四溢的龙井虾仁……
杭州亚运会
除了精彩赛事和如画美景
这些杭州美味同样不容错过
东坡肉因苏东坡而出名
东坡肉主料是半肥半瘦的猪肉加入配料焖制而成
成品色如玛瑙
入口软而不烂
肥而不腻
据传苏东坡在杭州做官时
曾下令在西湖筑堤
老百姓为感谢苏东坡
抬猪担酒给他拜年
苏东坡收下猪肉叫人切成方块
制作成红烧肉再送给百姓
老百姓便把他送来的肉叫“东坡肉”
笋干老鸭煲是杭州的一道特色名肴
笋干老鸭煲制作颇为讲究
主料取自江南隔年老鸭
即中华绿头鸭
佐以天目山笋干 陈年火腿 野山粽叶 煲鸭药料 高汤等
用文火炖4至5小时
该菜品汤醇味浓
油而不腻
酥而不烂
生津开胃
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