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“抗疫餐”背后的坚韧与温情(2)

2022-04-24 15:21:00 来源：新华网 A+A-

“我们只想着借助‘抗疫餐’搏一搏，闯出一条生路，既是救自己，也是帮助他人。”唐本文说。

“自救”显韧劲

选定食材、设计餐单、安排人手接收订单、制定送运方式……“抗疫餐”从构想到真正推出，用了5天时间。

之前做批发生意，客户都是订购一定数量的食材，而“抗疫餐”针对的是家庭，因此食品种类及数量均需重新设计与搭配。

唐本文说，他们专门请厨师考虑营养均衡和食物种类多元化来设计“抗疫餐”，包含冰鲜猪扒、牛扒、海鲜及鸡蛋等；若顾客有特别要求加购蔬菜类，他们也会协助添加。

“特殊时期，我们尽可能将价钱拉低，努力让市民吃好点、实惠点。”唐本文说，“抗疫餐”最初的套餐定价基本是成本价，以两人分量计，7日共21餐收费700多港元。

为了减低送货人员的感染风险，公司为员工提供包括防护衣、面罩及手套等防疫装备。为减少与客户之间的直接接触，也尽量使用电子支付平台交易。

“很幸运的是，自‘抗疫餐’推出至今，我们负责运输的同事都没有被感染。”唐本文说。

功夫不负有心人，“抗疫餐”顺利“出圈”。“最初我们预计每天最多卖出20份，但是第一天竟然就卖出60多份，远远超出预期。”唐本文说。

接下来的日子里，“抗疫餐”获得越来越多关注。老顾客不断回购，新顾客源源不绝，送货人手不足一度成为唐本文最大的烦恼。

如今，为了满足居家抗疫市民们的不同口味，“抗疫餐”的选择也更加丰富，由最初的一个套餐增加至三个套餐，餐单上还贴心地备注着每一种食材的建议烹饪方法。

疫情是“危”，也是“机”。唐本文说，这次“自救”经历让他们积累了抵御风险的经验，锻炼了适应市场的能力，这些收获定将助力他们在未来的发展中披荆斩棘、乘风破浪。

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