专家建议,老字号要紧跟信息化数字化时代的步伐,借助数字化管理手段和工业互联网平台等改造传统商业模式,创新求变,找准消费者需求,不断提供个性化、定制化产品和服务。尤其是在互联网新经济大行其道的当下,老字号也要大胆走出舒适区,多一些乘“云”而上的创新性和对市场变化、对消费潮流的敏感性,力争使老字号能够在“云端”发新芽、结新果。
北京工商大学教授高丽华表示,老字号都有较长的发展历史,有故事、有品牌。但老字号不能“倚老卖老”,其本质是商业,要做好产品和服务。当前,部分地方政府出台了一些打通社区零售渠道、深化老字号知识产权保护的政策措施,这的确在一定程度上对老字号发展起到了推动作用,但从老字号的企业数量和经营状况总体来看,这种保护和支持的效果依然有限。
专家建议,应转变保护观念,建立对中华老字号的动态管理机制,实施动态考核,使老字号企业有进有出,形成鼓励优胜劣汰的良性循环。
清明小长假期间,京城不少老字号餐厅销售环比增长明显。北京青年报记者4月6日从多家老字号获悉,同和居、华天延吉餐厅、惠丰饺子楼等餐厅小长假期间销售环比增长超5%,马凯餐厅环比增幅更是达23%。
原标题:北京老字号清华池紧急澄清:与吉林舒兰清华浴池无关5月14日,吉林舒兰市发出紧急通知:凡是2020年4月1日(星期三)至5月6日(星期三)期间,到过清华浴池的居民