今天就是农历立春，按照北京的老例儿，这一天要“咬春”，吃上一顿春饼、春卷是北京城里的老讲究。疫情当前，不少老字号餐馆都开始提供立春套餐的免费送餐服务，让京城百姓不用出门也可以轻松体验民俗。

记者从又一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐馆了解到，立春当天，这些老字号都将供应春饼和立春套餐。考虑到消费者少出门的需求，特意推出立春套餐送到家服务，峨嵋酒家店里的烤鸭春饼套餐还有7.5折的优惠。

同春园饭店的春卷油而不腻，在平常也是热销品，一到立春更是供不应求。店里的春卷皮是纯手工打制，需要师傅将面团快速放在烧热的锅上轻轻一抹一拉，一张甚至可以透过去看报纸的春卷皮就打好了。饼皮薄如蝉翼，非常考验厨师的手上功夫。

据了解，往年每到立春这天，同和居的春卷一上午就卖出去上千条。今年虽然到店用餐的人少了许多，但还是有不少老北京人要圆这个老讲究。

“他家春卷吃的不仅是味儿，还是经典技艺和文化。”在同春园饭店外卖窗口购买春卷的王大爷乐呵呵地说。“今年店里特意加大了外卖供应，预计也得卖出去数百条。”同春园饭店经理杜涓涓说。

同和居准备了烙饼卷肘子立春套餐，惠丰门丁肉饼店推出了烙饼卷肘子套餐，惠丰饺子楼一口气推出烙饼卷肘子、烙饼卷带鱼、炒合菜三重立春套餐。

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