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创新口味 吸引客流：上海小吃名店恢复堂食(2)
目前豫园南翔馒头店堂食区域仅开放原来的三分之一。客人有序进入排队区，进店前按规定完成测体温、出示“健康码”等步骤。餐厅内不仅开窗通风，还倡导使用公筷公勺，并反复做好卫生消毒。
游玉敏预计，豫园南翔馒头店的堂食全面恢复，还需一个过程，下阶段吸引更多客流要靠创新。她透露，我们在防控疫情期间正在设计推出新口味的“腌笃鲜小笼包”。把江南传统菜肴“腌笃鲜”，即咸肉、鲜肉及竹笋等原料，通过特殊加工方法包进小笼包，满足顾客的味蕾。她说：“相信通过创新，堂食的热度也会不断回升。”
3月15日起，上海老饭店、老桐椿等沪上老字号，也加入恢复堂食的行列。
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