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疫情下的探索:一辆“餐巴”上的产业转型(2)

疫情下的探索:一辆“餐巴”上的产业转型(2)
2020-03-06 18:07:01 新华网

“助力复工复产”是莆田餐巴肩负的使命,一方面解决复工复产企业员工用餐问题,另一方面则帮餐饮业自身走出复工困局。

据了解,莆田餐饮业复工率约60%,大企业在疫情中首当其冲普遍以外卖形式销售。

“即使疫情结束,市民还有一段时间的观望期,餐饮业恢复常态还需几个月,这个平台尤为重要。”莆田市友德餐饮集团执行董事郭文辉说,有了“餐巴”,受困的餐饮企业得以抱团发展,酒店后厨成了中央厨房,员工成了服务员和厨师,上百人的就业问题得到解决。

莆田市商务局局长陈玉鹏介绍,下一步,当地将再采购100辆篷车,进驻各个地段,并开展“百道名菜进社区”“百位名厨莆田行”等活动。与此同时,开辟线上平台,吸纳更多餐饮企业进驻,以“企业牵头,龙头集聚,政府站台,规范运作”的模式,用互联网赋能餐饮业转型升级,将餐巴打造为长期品牌。

“以此为契机,把疫情带来的短期困难转变为发展新机遇,促使更多本土企业在业态、产品、服务等方面持续创新,抱团发展,打造本土餐饮推广网络平台。”莆田市市长李建辉说。

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