新华社福州3月6日电（记者吴剑锋）两辆不大的移动篷车，20多道特色餐点……近日，来自福建莆田的15辆“餐巴”走向街头，成为“餐饮业寒冬”中的一抹暖色。

中午12点，莆田雅颂居小区门口，两辆“莆田餐巴”移动篷车停靠多时，不少居民在车前选购午餐。记者看到，其中一辆篷车上摆放着琳琅满目的餐点，从炸小虾、烧鸭等熟食，到羊肚、猪肚等半成品，一应俱全。而在另一辆车上，厨师正现场烹饪焖豆腐、咸饭等主食。

这是由莆田市政府联合市餐饮烹饪协会共同发起的“莆田餐巴”活动。莆田市有3万多家餐饮企业，其中规模以上600多家，连日来，受疫情影响，市民外出用餐意愿普遍不高。

如何自救？莆田市餐饮烹饪协会决定，既然市民不愿出门，就把餐厅开到家门口、开到网络上。

此前，协会为了元宵节活动筹资购买了15辆移动篷车，因疫情不得不闲置，在市政府的指导下，它们被整修一新，以“移动餐巴”的身份进驻莆田各个小区、写字楼和工业园区。

莆田市餐饮烹饪协会会长关玉标说，如今，“餐巴”在各个服务点建立微信群，提前一天发布菜单，居民可提前下单，线下自取，“自从2月22日进驻各地以来，每个摊点每天都有五六千元的销售额，大家都希望疫情过后我们能继续留在这里。”

“餐车卫生有保障，又可以吃到正宗的莆田味道。”小区住户江剑华在摊点前买了焖豆腐给家里作为午餐。他说，小区居民大多是附近的上班族，疫情期间，既要工作又要买菜做饭十分不便，“餐巴”的出现恰到时机。

在关玉标看来，特色化的定制服务是“餐巴”受欢迎的一大原因。以雅颂居小区为例，瞄准居家住户，“餐巴”提供的多是半成品菜肴，即使是“烹饪小白”购买后只需30秒加工就可食用。而在工业园区、写字楼等，餐巴提供的多为套餐盒饭等。

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