新华社长沙12月10日电（记者周勉 袁汝婷）对中国工程院院士邹学校的采访，约了差不多两个月。他特别忙，几乎每周都出差。去年，邹学校从湖南农科院院长调任湖南农业大学校长，组织部门找他谈话时特意告诉他：在新的岗位上，还是以科研为主。

老百姓“菜篮子”里装的菜丰不丰富、合不合口味，是他最在意的事儿。邹学校牵头的“国家特色蔬菜产业技术体系项目”已经持续了几年，除了辣椒外，餐桌上最常见的葱姜蒜、莲藕、茭白等蔬菜，都在研究范围内。

“我们希望能制定出高产绿色、防病抗灾又适合机械化操作的标准体系，让老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜。”邹学校说，这段时间，他领衔的全国31个专家团队正在26个实验站开展技术推广和培训。

湖南人嗜辣，说邹学校是湖南人的“椒傲”，一点不为过——目前全国数百个辣椒品种中，邹学校和他的团队培育的，就占了约十分之一。

1986年研究生毕业后，邹学校和同事们就培育了以“湘研3号”“湘研5号”为代表的第一代新品种，形成“试种无不成功、推广无不致富”之势。后来，以“湘研10号”为代表的第二代品种，上市后，种子经销商们常常卖断货。

如今，邹学校和他的“辣椒团队”已经开发到了以“博辣红牛”为主的第六代。在继续为农民增收的同时，这一代品种已将重点放到了适宜机械化收获上，这样可以进一步降低种植成本。

这些年来，“吃辣”在全国很多地方越来越流行，在一些过去不太吃辣的地区，人们也有了尝辣的勇气，这其中就有邹学校的功劳——“湘研1号”“福湘系列”“兴蔬系列”等辣度适中的品种，就是为了“照顾全国人民的口味”，通过系统研究辣椒与甜椒变种间杂种优势，培育出的微辣型辣椒。

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