央视网消息： 13日上午，农业农村部就奶业振兴成效有关情况举行新闻发布会。

奶业是惠及亿万人民身体健康、关系国计民生的战略性产业。改革开放以来，特别是进入新世纪以来，经过全行业长期的不懈努力，我国奶业发展发生了翻天覆地的变化，取得了巨大的发展成就，积累了宝贵的发展经验。

国产奶是不是能百分之百放心喝？

从2008年以来，我国奶业发展已经取得了非常显著的成就，但是对于消费者来说，一朝被蛇咬，十年怕井绳，大家对于奶产品的安全问题还有很多的顾虑和关切。针对这个问题，农业农村部相关负责人明确表示，国产奶的质量安全有保证，值得信赖，国产奶完全可以放心喝。

国产奶能不能放心喝，核心的问题是质量过关不过关。在全球来看，质量安全是奶业发展的生命线，关系到消费者的身体健康，所以受到全社会普遍关注。

农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心从2009年开始到现在，连续11年承担全国生鲜乳质量安全监测计划的实施工作。其中，从2009年到2018年十年时间，累计抽检的生鲜乳样品达到22万批次，这在国际上也是比较高的，监测评估的因子达到187个，建立了含有220万条数据的质量安全数据库。经过对大数据的科学分析、研判，全面、准确掌握了国家生鲜乳质量安全状况，归纳为以下三个方面：

第一，生鲜乳质量安全抽检合格率居食品行业的前列。我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%，比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点，比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点。经过11年持续监测和全行业的共同努力，我国生鲜乳质量安全目前处于历史最好水平。

第二，生鲜乳的卫生指标达到了国际先进水平。菌落总数和体细胞数是全球用于衡量生鲜乳质量安全的两个最通用的指标。生鲜乳中的菌落总数反映的是奶牛养殖和牛奶的卫生情况。2018年全国监测数据平均值菌落总数是29.5万CFU每毫升，这个数字明显低于美国、日本等国家50万的标准。生鲜乳中的体细胞数反映的是奶牛健康、乳房炎发病率和牛奶品质的状况。2018年全国监测数据的平均值是33.04万，显著低于美国75万和欧盟40万的标准。可见，我国生鲜乳中菌落总数和体细胞数的控制已经达到发达国家的水平。

第三，生鲜乳营养品质稳步提升。牛奶被称为最接近完美的食物，也被称为白色血液，这主要归功于它优异的营养品质。乳脂肪和乳蛋白是衡量牛奶营养品质的两个重要指标。2018年全国生鲜乳抽检结果表明，乳脂肪的平均值达到3.84，比2012年提高了0.25个百分点，高出国家标准0.74个百分点。乳蛋白抽检的平均值为3.25，比2012年提高0.08个百分点，高出国家标准0.45个百分点。这些结果表明，全国生鲜乳中乳脂肪、乳蛋白的监测平均值逐年提高，基本规律是三年上一个台阶。而且我们和其他国家也进行了比较，现在我国生鲜乳中乳脂肪和乳蛋白的平均值已经达到了美国、加拿大等国家的水平。所以，在这个方面取得了显著的进步。

2018年国产婴配粉销售额增速达21%

据介绍，1-9月份全国生鲜乳产量同比增长5.2%，国家统计局数据显示，同期乳制品产量增长了8.8%；奶业转型升级加快，全国奶牛平均单产7.8吨，同比提高了400公斤，规模牧场生鲜乳质量达到发达国家水平；奶牛养殖效益回升，近期规模奶牛养殖收益回归到每头牛年均3000元左右，单产9吨的奶牛利润达到4000元左右；乳品消费信心提振，2018年我国液态奶销售额同比增长7.1%，国产婴配粉销售额增速也从14.5%增长到21%，市场占有率进一步上升。

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