关员到流水线进行日常监管。（央广网发 通讯员供图）

央广网潮州6月27日消息（记者郑澍 通讯员陈永燊、贺一平、周梦莹）5月开始的南海休渔期，让众多饕客收起馋欲，迫切期待三个半月后与海鲜的重逢。然而，来自潮州市建华食品有限公司的茄汁鲭鱼罐头，却让南海鲜味输出不断，为东南亚国家的“洋餐桌”增添一道“海味”。

在潮州市建华食品有限公司生产车间里，工人们正在进行茄汁鲭鱼罐头制作，从鱼体分级、宰杀分切，到充填、蒸煮、灌装、封盖、杀菌、冷却等生产步骤，均实现流水线一体化操作。“这条流水线经多年研发，自动化程度高，相比传统的纯人工作业，可节省80%的人工成本。”公司总经理蔡坤城介绍，该公司是泰国潮籍商人在潮投资的企业，生产的鱼罐头既保留原汁原味，又具有风味独特、营养丰富、食用方便、保质期长等优势，自1949年品牌创立以来，深受东南亚各国消费者青睐，该品牌的鲭鱼罐头目前已占领泰国同类产品市场的35%，潮州公司生产的产品约占其中的50%。

鱼罐头出口产业是潮州市湘桥区外贸出口重点扶持项目。2018年，潮州市出口鲭鱼罐头货值约3亿元，同比增长22%；2019年1-5月出口的鲭鱼罐头重量7617吨，货值约1.8亿元，同比分别增长94%和108%。

“水产罐头作为高标准卫生要求的食品，其出口的严控点在于日常监管及申报前检验，对此，我们制定了一整套针对性帮扶措施。”潮州海关查检一科科长张奕政介绍，该关推行以风险评估为基础、过程监管为重点、产品检验为验证的监管模式，加强对远洋鱼类原料的组胺、重金属、污染物及罐头的商业无菌等项目的抽样检测，确保原料收购、生产流程、生产环境符合质量卫生要求；另一方面，引入企业信用等级管理制度和海关有效监督下的自主送检采信制度，实施以审单放行为基础的快速通关机制，为水产鱼罐头出口保驾护航。

“2015年建厂之初，潮州海关帮扶我们解决生产过程监控的技术难点，投产之后，以行之有效的具体措施指导我们完善质量管理体系，做好质量把控，实现快速通关。”建华公司总经理蔡坤城介绍，在潮州海关的大力支持下，公司产能连年提升，产品质量优质上乘，长期稳住东南亚市场。

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