在叶坪乡黄沙村华屋小组，华小英和村民支起了40余亩大棚，种下了蔬菜、水果，办起了农家乐。
让华小英惊喜的是，游客对泡菜情有独钟。
看见客人们吃得津津有味，华小英打定了主意。2016年3月，和家人商量后，华小英开设了工坊，对泡菜进行改良。
为了更加准确地找好发酵时间、调好酸甜度，华小英动员全家参与。在研制初期的半个月内，全家每人平均一天吃掉二十多根乳黄瓜。
“我妈那种激情很难形容。一般女性喜欢被夸长得漂亮，但她最爱听的是泡菜味道好。”华小英的儿子说。
她还和家人成立了蔬菜水果合作社，召集当地贫困户参加，帮助村民增收。“华小英创办合作社后，收购我们的蔬菜，再也不用担心滞销问题了。”68岁的华屋小组村民华割禾说。
在瑞金，像华小英一样，通过产业带动周边群众致富的人越来越多。2018年，瑞金脱贫摘帽，贫困发生率降至0.72%。
四月的瑞金，郁郁葱葱。大棚里的蔬菜，长势喜人。“有了好的原料，泡菜就会做得好，生活就会有奔头。”华小英说。
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