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[庆祝改革开放40周年基层行]陕西礼泉县袁家村:穷山村成为休闲金招牌(3)

2018-12-15 20:01:01    经济日报  参与评论()人

袁家村耕地不足千亩,想发展乡村旅游,就要找出特色。经过深入调研,他们决定以村子为载体,以村民为主体,建成民俗浓厚、特色鲜明的“关中印象体验地”。

2007年,袁家村建起了一条古色古香美食街—“关中印象体验地”开门迎客。游客们可以在此抚摸着斑驳的木质门窗,踏着略带凹凸的青石板,徜徉在美味小吃店鳞次栉比的街道:油坊中飘来的油香、辣椒坊中飘来的辣酱香……关中乡村生活方式的重启,唤回了一代人的乡愁记忆。茶馆里,老人唱着陕北民歌,拉着风箱烧水泡茶;茶店里,伙计向游客展示茯茶的制作过程……极具历史感的关中农家生活画卷展现在游客面前。“这就是平时村里的一些生活状态,民俗就是把关中人的生活变成一种旅游的形式,让城市人得以放松身心,让外地游客体会不一样的风情!”村干部张飞向经济日报-中国经济网记者介绍。

张飞是土生土长的袁家村人,毕业后一直在外打工。2013年,他回村经营客栈,并于2015年加入村委会。张飞告诉记者,袁家村以民俗定位,围绕“吃”字谋篇布局。一条街上有100个商户,就要有100种小吃,不能重样。锅盔、豆腐脑、炸麻花、面皮……村民各自认领。如果几家同时报名,便一决高下,味道最好的获胜。为严把食品安全关,确保食材原生态,袁家村村集体管辖的商铺必须使用各作坊合作社生产的面粉、油、醋等农副产品,并由村委会监督。这样既保证了合作社的销量,又让广大游客品尝到原生态、零添加剂的食材。由此,游客都奔着关中小吃而来,袁家村因小吃而走红。

凭借完善的小吃信任体系、食品安全监管、价格监督体系等,袁家村的美食经由游客口口相传,“袁家村”品牌越来越响。袁家村在西安市的“进城店”,每到饭点也是食客云集。

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