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家的气息,食的味道,才是年

2018-02-17 10:41:00    央广网  参与评论()人

“嗒嗒嗒嗒……”王德俊娴熟地将土豆切成细丝,下油锅,撒一把切好的二荆条,香气弥漫在成都市金堂县竹篙镇青松社区的这个小小农家院。年过六旬的父亲在一旁默默地添柴加火,两个儿子在厨房里跑进跑出。

一会儿工夫,虎皮辣椒、尖椒腊肉、爆炒土豆丝、腊肠等一大桌子菜就摆上了桌子,冒着腾腾热气。大概是放了太多的辣椒,两个小儿子一直喊着“辣”“辣”。“真的辣,但是舒服。”王德俊说,“吃到家乡菜,才是年味儿。一年到头都漂在外面,对老人小孩都挺愧疚的,春节这几天好好给他们做几顿饭菜。等再过两年,还是回成都打工,现在家乡发展也越来越好了。”

不管人在天南海北,味蕾的盛宴里,只有家里的饭菜最香。“年”像一锅翻起的油花,将最普通的食材炸出了家乡的味道;“年”又像是催化剂,“每逢佳节倍思亲”,无论走多远,都想要回家,和家人围坐在一起,尝尝记忆中的年味儿。

四川的腊肉、东北的酸菜、河南的蒸年馍、河北的黏豆包、北方的饺子、南方的汤圆……一代代家乡人慢慢摸索出来的经验,一勺糖、一棵白菜、一盆面粉中混合出来“家”的味道,扎在人们记忆最深处,点亮回家的路。

随着生活水平的提高和生活节奏的加快,美味每天都吃得到,但那年、那人、那景却凝聚成时光里的情怀。家的气息,食的味道,是年的情感,是新一年的旅程,承载过去,照亮未来。

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