加入冷水一分钟后，发热包周边出现气泡，水温急剧上升。

那么，发热包在被水浸泡时会出现什么情况呢？记者将发热包放进饭盒中，直接倒入冷水。碰触到水后的发热包迅速膨胀起来，过了一分钟左右的时间，发热包周边不断冒出气泡，而此时，整个发热包已经鼓得非常厉害，盒子中的水开始沸腾，伴随着咕嘟咕嘟的声音，不断有白烟冒出。

　　加入冷水后，发热包开始膨胀。

记者用手触摸了饭盒周边，可以明显感觉外侧温度急剧上升，饭盒有些烫手，发热包的整个发热过程持续了一分钟，随后，白烟开始逐渐减少，但温度并没有下降。

提醒

加热时严格按照说明书

记者注意到，在自发热食品的外包装盒上，并没有标注发热包的主要成分。经过查询记者发现，自发热包里面的物体呈棕黑色，主要由焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成，加入生石灰、碳酸钠和水，温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物，温度保持时间长，20分钟后降至100℃，60分钟后降至60℃。

在一些自发热食品的外包装盒上可以看到气孔，在操作说明中，也有提示称不能堵住气孔，也不能拆开发热包。这是因为发热包和水反应的过程十分剧烈，拆开发热包反应更加迅速，很容易随着翻滚的蒸气扑到使用者的身上，造成烫伤。而使用发热包在发热过程中，发热包和水反应后会产生大量的蒸汽，饭盒盖上的小孔就是用来散发热气，减少盒内压强的，避免因里面压强过大，发生爆炸。

■本期策划：李环宇

李环宇

张群琛 文并摄

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