新京报讯 11月3日下周一起至12日期间，全市范围内实施单双号尾号限行临时措施。限行之后，北京交警将对违反限行规定出行的车主实施处罚，具体处罚内容与违反五日制限行一致。交管局会采用现场民警执法与非现场视频探头结合的方式查处违规上路车辆。
在此期间，全市各级党政机关和市所属的社会团体、事业单位和国有企业的机动车全天停驶70%。
【问答】
1.限行期间是否可在五环外不按单双号行驶？
交管部门：单双号限行范围是北京市域内道路，没有五环路内外的差别。也就是说，只要进入北京，包括区县也按照单双号限行措施实施。
2.家有两辆车尾号都是单号(双号)是否可到车管所换车牌避开同时限行？
车管部门热线：目前没有相关政策，驾驶员不能以此理由到车管所更改号牌。
交管局相关部门负责人：目前有关部门正在加紧研究相关措施，还没有定论。
3.摄像头是否会拍摄违规上路车辆？
交管部门相关负责人：在临时措施实施期间，他们会结合现场执法和非现场执法对违规车辆查处。在进京关口也会有交警查处外地进京不按照单双号行驶的车辆。
提醒：部分一线交警表示，限行开始后，五环路外可能会有不少车主“中招”，希望市民能够仔细阅读相关管制规定，车主也可以将限行日期用即时贴标注在方向盘上以便使用。
■ 揭秘
APEC餐饮上菜时间精确到“秒”
即将到来的APEC会议上，餐饮将大秀北京文化，驴打滚、北京烤鸭现身菜单；会议服务人员服装亮相，旗袍和立领尽显中国风……昨日，新京报记者走访了为此次会议提供服务的国家会议中心、首汽集团国宾车队等单位，从衣、食、住、行各方面揭秘会议接待中鲜为人知的细节。
衣
服务人员着装 尽显“中国风”
记者了解到，为了呈现最佳服务状态，国家会议中心为APEC会议直接面客的重要岗位重新设计工服，共设计16款，制作1250套。设计以中西搭配为主，在盘扣、领花、衣领等很多细节上体现中国元素。
在宴会服务旗袍设计上，以明亮、鲜艳的中国红，诠释对每一位来宾的热情，扣子是以回形纹为主要元素的盘扣，寓意中西文化融会贯通，显得古朴又时尚。在午宴服务服装的设计中，以中国红搭配典雅黑。胸部剪裁采用流线设计，凸显女性的线条美。贵宾服务服装则是香槟色的连衣裙搭配黑色西服，扣子也是以回形纹为主的盘扣。此外，安保服装采用庄重沉稳的深色系，较好地体现安保人员工作性质和提供安全服务的职业特性，金色扣子与巧妙的立领设计，有浓郁的中国特色。
从2014年1月至今，服务培训总计20000人参与，培训内容涉及礼仪、语言、仪容仪表、APEC基础知识、西餐服务等内容。在服务保障方面，从会议区B1的厨房到最北边的会议用餐3、4号展厅，直线距离300米。为了保证菜品的温度、品相和口感，据精确测算，服务人员已经能够实现通过484步，耗时5分45秒抵达目的地。
食
主打北京小吃 “兵马俑”上餐桌
据了解，本次APEC会议期间，国家会议中心预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人，会议餐型包括茶歇、自助餐、酒会、中式桌餐和正规西餐。国家会议中心总经理刘海莹介绍，会议安排茶歇和宴会共92场。
负责中餐餐饮的厨师长陈保明说，中餐将展现中国文化的水饺、春卷、小笼包等，以烤鸭、糖葫芦、芸豆卷儿、驴打滚等北京特色小吃和菜品为主，全国各地的名菜也有选择，但需要改良。“比方说川菜，忒辣了，口味就要降低。怕嘉宾接受不了，就把‘麻’取消，外国人喜欢酸甜口味，一些菜也会将酸甜融入其中。”
“安排小吃主要考虑到参会嘉宾的节奏。”国家会议中心会议运营副总监春伯涛介绍，开会间隙的用餐时间较短，会议餐以自助餐形式为主，尽可能考虑简单、快捷，让嘉宾品尝更多食品，满足不同口味。同时所有菜单还将根据嘉宾来源地选择菜品。国际嘉宾比较多的，在西餐上会偏重一些。
据了解，APEC会议期间，负责菜品研发的固定厨师近200名，用餐高峰期厨师将达到600多名。在国家会议中心，每天承接的餐饮人数多、规格大，中式圆桌桌餐最多一天接待6500人，对厨师长整体统筹和各种菜品安排要求非常严格。
