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到了唐代,糯米取代了黍米成为包粽子的主要原料。
宋代的粽子里,除常见的枣、糖,还加入了松栗、姜桂、胡桃等材料。甚至还出现了果品粽,有诗为证:“不独盘中见卢橘,时於粽里得杨梅。”
这是一对出土于江西九江的南宋粽子,距今已有700多年。菱角形状,拳头大小,以天然芦苇叶麻线捆扎,是世界现存最早的粽子实物了。