文博日历丨宋式美学巅峰 每只建盏都独一无二(2)
色泽是否纯白保存是否持久等等
斗茶时选茶盏大有讲究
宋徽宗赵佶在《大观茶论》中曾有论述：
为体现茶汤的颜色，盏色最好是青灰的；
盏高不用太深，否则掩蔽了茶色；
盏宽不能过大，否则茶筅（xiǎn）不能完全击拂（击拂是一种布茶手法，指击打）；
另外，盏的保温效果一定要好，这样打出的泡沫才能持久……
建盏选用当地含铁量极高的瓷土
烧制出如铁黑的胎骨
叩之有金属声因而有“铁胎”之称
胎体厚重坚硬胎内含细小气孔
在斗茶时不仅能够凸显出茶汤的纯白
更适于茶汤保温
因此被宋人奉为“不可或缺的上等茶器”
连皇帝也力推建盏将其选为御用茶器
△碗底的“供御”“进琖”字样
2
因茶而生宋人的掌中宇宙
△宋建窑黑釉酱斑碗（福建博物院藏）
这只宋建窑黑釉酱斑碗
高6厘米口径12.4厘米底径3.9厘米
束口内沿下有一道凸边适合点茶
内外壁呈精美的酱斑纹
是建窑佳品
建盏在烧制过程中
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