“预计冬季错峰期的方竹笋最高售价可达每公斤30元，是秋季的3倍。”鲁小容说，有了液氮保鲜技术，今年金佛山方竹笋的收购价由每斤3元涨到5元，笋农平均增收1000元以上。

如今，盒马鲜生正通过对传统的农产品产销链条进行数字化改造，让越来越多像方竹笋这样藏在深山的优质农产品走出大山。

在位于云南昆明的阿里巴巴数字农业集运加工中心（简称“产地仓”），沃柑、石榴、百香果等数十种当地农产品正在自动化分选线上按品质进行“分门别类”。“这像是给水果做CT。”阿里巴巴数字农业云南采销负责人石河介绍说，光电分选机可以测出每一个水果的酸甜度、果面光洁度，是否有霉斑、橘皮和划痕，测量水果果径可精确到毫米，重量可精确到克，分拣效率是人工的100多倍。这些农产品经过分选、品控、装箱、打单等自动化程序后，由“水果班车”全程冷链运输运往北京、上海等城市的销地仓，然后转往盒马各门店。在这些环节中，数字化贯穿始终，确保农产品快速变成商品。目前，盒马已在全国核心产区建起5个产地仓，在销售地建立了20余个销地仓。

“我们希望打造一套完整的供应链体系、商品标准化体系，将产业互联网和消费互联网连接起来，真正帮助农民提升农产品品质，卖出好产品。”盒马事业群总裁、阿里巴巴数字农业事业部总裁侯毅说。

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