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小餐饮实行登记管理应加快步伐(2)

小餐饮实行登记管理应加快步伐(2)
2019-01-11 08:28:02 北京青年报

如果对小餐饮企业实行登记备案管理,企业无须获得食品经营许可就能开门营业,会不会导致并加大食品安全风险,进而加剧公众对食品安全的疑虑与恐慌?有这种担心不奇怪,但如果考虑到小餐饮企业大多在网络餐饮服务第三方平台注册,被纳入第三方平台与政府职能部门共建共享的监管体系,上述担心就会减轻许多。

在这个监管体系中,职能部门掌握的小餐饮企业经营者、卫生条件、食材采购加工等登记备案信息,为第三方平台更好地履行资质审查等法定义务奠定了基础,第三方平台积极探索网络餐饮服务食品安全的智慧管理和大数据应用,则为政府职能部门加强食品安全监管提供了强大的技术与信息支持。第三方平台加强和政府职能部门合作,发挥各自的特色和优势,对小餐饮企业加强“双重监管”,重点加强对小餐饮企业的事中事后监管,食品安全系数可望显著提高。

小餐饮企业办经营许可证,三个月太久,只争朝夕。目前,广东、上海、浙江等地已就小餐饮“审批改备案”进行试点,部分区县取消了小餐饮企业必须取得营业执照的要求,小餐饮企业只需提供登记表、身份证、承诺书等材料,即可从事经营活动。在试点取得积极效果的基础上,小餐饮企业实行登记管理应当加快步伐,推动餐饮企业、第三方平台、职能部门分别履行好食品安全主体责任、管理责任和监管责任,协同形成共治合力,不断提升食品安全治理水平和实效。

原标题:小餐饮实行登记管理应加快步伐

(责任编辑:闫宪宝 CN066)
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