“大豆是土地利用率较低的作物，生产1吨大豆所用土地是生产1吨玉米的三倍，相对效益低。在农业现代化过程中，土地资源自然会向效率最高的作物转移。”吉林省农业科学院大豆育种首席研究员孙寰研究员说。
2014年黑龙江种植玉米每亩净利润为203元，而种植油豆净利润仅31元，二者相差将近6倍。山东禹王生态食业有限公司低粕事业部总经理徐振江说，比较收益低是大豆种植面积减少的主因；此外是适合第四、第五积温带种植的高蛋白豆种少、品质不稳定、农企对接模式不成熟等。
——建议——
选育专用的食用大豆品种
农业部《关于促进大豆生产发展的指导意见》要求，扩大面积，力争到2020年大豆面积达到1.4亿亩，比2015年增加4000万亩。提高单产，力争到2020年大豆平均亩产达到135公斤，比2015年提高15公斤。提高品质，力争到2020年食用大豆蛋白质含量提高2个百分点，榨油大豆含油率提高1个百分点。提高效益，通过加快科技创新、经营体制创新、加大政策扶持，实现增产增效、节本增效、提质增效。
“进口转基因大豆含油高、价格低，已牢牢占领了压榨市场，国产大豆很难与之竞争，也没有必要竞争。国产大豆非转基因、蛋白含量高，在豆腐、豆浆、豆芽、发酵类大豆、分离蛋白等食用大豆市场有优势。振兴中国大豆产业，就必须走食用、特用、专用之路。”孙寰认为，进口和国产大豆已不是同一个商品，分属于两个不同市场。保护国产大豆的策略和政策就是利用、管控好两个市场。
大豆是最优质蛋白源，我国有几千年食用大豆的传统和习惯。
中国农业科学院作物科学研究所研究员韩天富建议，控制转基因大豆进入食用豆市场，开发适于加工不同食用豆制品的专用大豆品种，形成绝对优势。
如豆腐用大豆要求可溶性蛋白比例高；豆浆用大豆要求蛋白质和水苏糖含量高，亚麻酸、油酸和亚油酸含量低；菜用大豆应选择蔗糖、天门冬氨酸与谷氨酸含量高的品种；酱油用大豆应选择不饱和脂肪酸、糖分、球蛋白及脂肪含量高的品种。
“大豆不是含油越高越好，蛋白的质量和组分影响豆产品的质量和风味，选育一对一的食用大豆品种，是国产大豆振兴的唯一出路。”孙寰等专家均如此表示。
盖均镒认为，大豆产业的生存决定于效益和科技。必须创新出平均亩产达200公斤、潜力亩产达300公斤的品种，建立育繁推一体化育种体系，育种技术、机械和仪器设备研发，实现全程机械化、信息化的高产技术等。
增加补贴加大科技应用和投入
当前市场，销售的大豆并没有根据质量分级，豆产品销售中是“优质不优价”。如大兴安岭垦区自然条件好、环境无污染、病虫发生轻，其大豆具有油分、异黄酮、维生素E、类胡萝卜素含量高，外观品质好等特点。“但在销售中，这些优点并没有变成实际的价格优势。”张福礼说。
因此，张福礼表示，国家在实际生产中，不仅应为豆农提供质量好、抗逆性强、优良特性稳定的优良品种，还应为豆农购种给予补贴，补贴额度应不低于种子购买价格的50%，激励育种单位生产好种子，扶持豆农种植好种子；给予豆农改良土壤补贴，鼓励和扶持豆农增施生物有机肥，逐步减少化肥施用量，既能改良土壤，改善土壤板结程度，又能提升农产品品质。
为确保大豆产业健康发展，还必须加大科技应用和投入。如加强栽培技术改进，提高耕地耕种质量，加强田间管理，提高技术到位率，创建绿色增产高效集成模式，简单易懂可操作性强，利于大面积快速推广等。
（原题为《加入世贸15年大豆再次走到“十字路口”》）
