部分食品包装会致癌：怎么破？

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邻苯二甲酸酯具有一定的塑化作用，常常被添加至塑料中使其变得更为柔韧。其常存在于一些食品用的吸管、打包盒中。

此外，一些保鲜膜中也会存在少量的邻苯二甲酸酯，其在受热（盛放一些过热的食物时）后，会从这些材料中游离出来，进入食物中。

危害

邻苯二甲酸酯对人体的健康有严重的危害。它在人体和动物体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，影响男性生殖器发育，并导致男性精液量和精子数量减少。

此外，还可能导致女性罹患乳腺癌的几率增加。而对于儿童而言，摄入过多此类物质，会对其肝脏和肾脏造成损伤，并可能引起儿童性早熟。

三、人工食用色素

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食品中的色素可分为两类，分别为天然着色剂和人工合成着色剂。

天然着色剂主要来源于动、植物组织中，常见的天然着色剂主要有辣椒红、甜菜红、红曲红、胭脂虫红等；人工合成着色剂主要有苋菜红、胭脂红、日落黄等，与天然色素相比，其颜色更加鲜艳，不易褪色，且价格较低，因此应用更为广泛。

危害

目前，人工合成色素的安全性得到了越来越多的关注。其存在的问题主要有致癌物质芳香胺超标、成品脱色试验不合格以及重金属含量超标等。

此外，不合格的着色剂还可能含多氯联苯等有害物质。食用过多的人工合成色素，很有可能会对脏器造成过大负担，引发脏器受损，严重则会引发癌症。

四、硝酸盐及亚硝酸盐

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这两类物质常被添加于加工肉，如罐头、香肠、热狗中，其主要用途为保色，以保证这些制品呈现粉嫩的肉质色泽。此外，一些腌制类食物，如咸肉中，也会含有少量的硝酸盐及亚硝酸盐。

危害

对于硝酸盐及亚硝酸盐的危害大家应该并不陌生，长期食用含有此类物质的食物，会干扰甲状腺激素的产生，严重则会引发胃肠道癌症。

五、全氟烷基类物质

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