2元一斤和80元一斤的鸡蛋你觉得哪种更好?
市场上对鸡蛋的叫法五花八门,不仅是品种繁多,价钱更是相差甚远。
那么2元一斤和80元一斤的鸡蛋有啥区别?
专家测了一下,结果让人大吃一惊!
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(时长3分47秒,大小约27.37MB)
这项检测选取了市场上销售的25款鸡蛋的样品进行了比较试验:
它们之间有差别?
1、营养成分没有任何差别
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异。
2、蛋白质的含量
80元一斤的山鸡蛋还不如2元多一斤的普通鲜鸡蛋的蛋白质含量高。
3、钙、镁、钾的含量
虽说80元一斤的鸡蛋里钙、镁、钾的含量确实比2元的高一点,但是这一点点其实微不足道。
拿钙来说,一个约50g的鸡蛋里高出7mg钙,这还不及你每天所需钙量的1%。
有些昂贵的鸡蛋,营养甚至还不如普通的鸡蛋。
除了视频里介绍的知识,再来看看这些....
土鸡蛋比普通鸡蛋有营养?
土鸡蛋和普通鸡蛋的主要营养成分,整体上是没有显著差别的。
但是土鸡蛋口感确实会比普通鸡蛋好点。
红壳比白壳鸡蛋有营养?
实际上蛋壳的颜色完全是由遗传基因决定的,有些鸡血液中的血红蛋白可代谢产生卵壳卟啉,使蛋壳呈浅红色,有些鸡则不能产生卵壳卟啉,因此蛋壳呈白色。
这个基因只能决定蛋壳的颜色,跟鸡蛋的营养一点关系也没有,所以挑鸡蛋完全没必要在乎蛋壳的颜色。
对于鸡蛋相信大家都有一个疑问:“要不要洗?”
存放前,不要洗:蛋壳上有一层保护膜,清洗时很容易被破坏,反而易导致细菌侵入,水分流失,使鸡蛋变质。
清洗后再存放,反而会加速变质,放久了再吃还会出现中毒症状!
烹饪前,一定洗:如果鸡蛋马上要水煮,建议大家要先把鸡蛋表面的污垢冲洗掉再进行水煮。
最后再跟大家分享挑选鸡蛋的小常识: