在正常组织没有营养的情况下最先受不了的是正常细胞，而肿瘤细胞的生命力更强，因为它仍然可以从其它途径获得营养。所以，给予正常细胞的饮食营养，可以打造一支抗击癌症的军队，只有在自己强大的时候才能把敌人灭了。
代谢异常是肿瘤患者本身造成营养不良的主要原因。正常人的主要营养来源是糖、脂肪和蛋白质，这些都可以通过正常饮食摄取到。相比而言，癌症患者的代谢就不太一样，他会出现大量消耗葡萄糖、脂肪代谢能力弱等特点，从而导致低热、食欲不振、早饱、恶心等症状，这些都会影响患者营养的摄入。
营养均衡是使肿瘤患者治愈的基本要求。专家建议肿瘤患者应该多吃含有蛋白质的食物，而且要超出正常人的标准，这是由于代谢、治疗等因素所导致的蛋白质的过度分解让肌体越来越消瘦，免疫力越来越下降。同时，在治疗过程中要减少不熟悉的食物来避免过敏反应。
癌症病人因为体质虚弱，往往存在营养不良，因此营养治疗在整个疾病治疗过程中有重要作用。对病人的营养教育要贯穿于整个医疗、护理及康复过程中，使病人明确营养治疗的重要性。对病人的营养教育是一个长期的过程，在整个疾病期间都应该持之以恒。
